Brownie proteico: disfruta un capricho saludable
Un brownie denso, jugoso y con chocolate de verdad… pero con un buen aporte de proteína y sin azúcar refinado. Es la receta perfecta para después de entrenar o para esa merienda dulce que te apetece sin querer salirte de tu objetivo.
Ingredientes
- 2 huevos
- 150 g de crema de cacahuete (o de almendra)
- 30 g de cacao puro en polvo
- 1 scoop de proteína en polvo sabor chocolate
- 50 ml de leche o bebida vegetal
- 1 cucharadita de levadura química
- Endulzante al gusto
- Onzas de chocolate negro 85% para los trozos
Preparación
1. Precalienta el horno a 175 ºC y forra un molde pequeño y cuadrado con papel de hornear.
2. Bate los huevos con la crema de cacahuete hasta que quede una mezcla lisa.
3. Añade el cacao, la proteína, la levadura y el endulzante. Ve incorporando la leche hasta lograr una masa densa pero manejable.
4. Agrega trozos de chocolate negro y reparte la masa en el molde.
5. Hornea 15–18 minutos. El truco del brownie perfecto: sácalo cuando el centro aún se vea ligeramente húmedo, así queda jugoso.
6. Deja enfriar por completo antes de cortar en porciones.
Consejo de Laura
No lo hornees de más o perderá la textura melosa que hace especial a un brownie. Si usas una proteína con buen sabor, apenas necesitarás endulzante. Guárdalo en la nevera y tendrás un capricho con proteína listo para toda la semana.
Meriendas ricas que suman a tu objetivo en lugar de restarle: de eso va cuidarse bien. Si quieres un plan con recetas y productos pensados para ti, escríbeme y lo montamos juntas.